Приготовление пищи на открытом огне плохо влияет на мозг

Приготовление пищи на открытом огне плохо влияет на мозг

Ученые из университета Калифорнии, проанализировав данные нескольких десятков исследований, проведенных за последнее десятилетие, пришли к выводу, что влияние открытого огня на здоровье человека в значительной степени недооценено.

Наиболее очевидный вред в частности, дым, который исходит от костров, влияет на детей – в наибольшей степени страдают их когнитивные навыки, память, способность к обучению, логическое мышление и так далее. По мнению ученых, вред может принести с собой не только непосредственно костер, но и любой источник дыма – в частности дешевые и некачественные печи для приготовления пищи.

Исследователи предостерегают людей от использования неочищенных печей – когда на покрытии остаются элементы недавно приготовленной пищи и начинают тлеть, разнося дым и вредные канцерогены по всему дому. По словам исследователей, даже разовое отравление легких может привести к весьма плачевным последствиям для юного организма. В частности, в рамках одного из исследований, организованных на территории нескольких развивающихся стран мира было обнаружено, что дети, регулярно находившиеся возле источника приготовления пищи на открытом огне демонстрировали в три раза худшие умственные способности, чем в целом их сверстники.

Вместе с тем, статистически достаточный вред присутствовал даже тогда, когда незначительное и практически незаметное отравление легких дымом происходили достаточно редко – не более раза в месяц. Предыдущие исследования продемонстрировали, что воздействие на детей угарного газ и токсинов в дыме от открытого огня, также создает серьезные риски для иммунной системы.

Это делает ребенка более восприимчивым к респираторным заболеваниям, в том числе пневмонии — основной причине смерти среди детей раннего возраста во всем мире. Влияние к данной проблеме в США было привлечено после скандальной статьи в газете The New Yorker, в которой были раскритикованы выпускающиеся сегодня крупнейшими производителями бытовой техники печи, поскольку они не отвечают стандартам безопасности в плане угарного газа. Было продемонстрировано возможное влияние подобного вреда на организм детей, в результате чего проблемой пообещали заняться высшие должностные лица страны, включая Госсекретаря США Хилари Клинтон.

Читайте также

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *