Мёд содержит множество полезных фактивных соединений, которые, помимо прочего, нейтрализуют свободные радикалы, улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы, уменьшают воспаление и окислительный стресс.
Исследовательская группа, в состав которой входят специалисты из Загребского университета, в недавнем обзоре проанализировала антиоксидантное действие мёда и его преимущества в профилактике заболеваний, связанных с окислительным стрессом. Результаты исследования опубликованы в журнале Antioxidants.
По мнению исследователей, мёд не только улучшает защиту от сердечно-сосудистых заболеваний, но и обладает противовоспалительными свойствами, а также может способствовать поддержанию уровня сахара в крови в пределах целевого диапазона при диабете.
Биоактивные соединения, содержащиеся в мёде, такие как фенольные кислоты, ферменты, флавоноиды, аскорбиновая кислота, каротиноиды, аминокислоты и белки, действуют синергетически, нейтрализуя свободные радикалы, регулируя активность антиоксидантных ферментов и снижая окислительный стресс, поясняет группа.
Кроме того, мёд поддерживает иммуномодуляцию и нейропротекцию, а также способствует эффективному заживлению ран. Однако следует отметить, что климат и регион происхождения мёда, помимо прочего, влияют на его состав и действие.
Как показывают результаты исследования, мёд — это универсальный функциональный продукт питания, который может способствовать профилактике и дополнительному лечению различных заболеваний.
Исследовательская группа приходит к выводу о необходимости дальнейших исследований антиоксидантных механизмов мёда, стандартизации его биологически активных соединений и его синергетического эффекта с другими природными антиоксидантами.
