Пальмовое масло используют для профилактики дефицита витамина А, оно содержит в том числе витамин Е, который помогает при борьбе с деменцией. Об этом сообщает врач-диетолог и эндокринолог Виктор Жиляев.
По словам эксперта, пальмовое масло используется в составе многих продуктов, но при этом не все они опасны. Содержащийся в нем витамин Е является мощным антиоксидантом, который предотвращает окисление жиров в организме и профилактирует различные заболевания.
Жиляев уточнил, что продукт достаточно калорийный, в нем содержится около 900 калорий на 100 граммов. Основная опасность такого масла заключается в его нагревании до температуры более 200 градусов. В подобных условиях оно выделяет канцерогены, которые повышают риск развития рака.
«Если рассматривать состав мороженого, то в него действительно могут добавить пальмовое масло вместо молочного жира. Так производители удешевляют стоимость продукта. Обычно на нем пишут «растительное масло» либо «заменитель молочного жира», – сказал врач-диетолог.
Специалист добавил, что подобное мороженое можно спокойно употреблять, поскольку оно не подвергается тепловой обработке.
